もう他所では食べられない…
この頃のイクラは皮が硬すぎず好み(^^)
ぶりとカツオ、何なのだ、この美味さは!
煮汁はご飯にかけて味ご飯(^^)
鯖の味噌煮ぶり大根
ものも言わずに食べた(笑)
春先に仕込んだ味噌が、美味い、実に美味い、もうやみつき(笑)
麦味噌も米味噌も味に深みがあって旨みたっぷりです。
3月に麦味噌、4月に米味噌を仕込みました。
とても元気な麦麹、容器に詰めた直後の側面と表面。かもし開始です。
70日後、側面の白いのはチロシン、カビではありません。天地返しなので味噌玉は無意味(笑)
米味噌も順調です。
私、麦味噌育ち。美味い麦味噌が入手しにくいこともあって作ることにしました。
使用開始は8~9月、楽しみ♪
最近の美味いもの(^^)
美味かったな~、またいく!!
Member's Only の海鮮丼
まるで切り身のような刺身、新鮮で甘みのある刺身、美味い~。イカの飾り包丁が嬉しいね~。
抽選会の後は築地に直行。鶏丼、ご飯に届かない~、お肉がいっぱい!!
鶏の味が濃い、スープは濃厚で透明、うん美味い!
種子島から送ってもらった密芋(安納紅、安納黄金)
溢れているのは芋の蜜です。クリーミーに焼き上げました(^^)
«プールの後は海鮮丼(笑)
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