海鮮丼…いつもの(^^)

もう他所では食べられない…

イクラ～♪

この頃のイクラは皮が硬すぎず好み(^^)

ぶりとカツオ、何なのだ、この美味さは！

ぶり大根

煮汁はご飯にかけて味ご飯(^^)

鯖の味噌煮 in 米花

鯖の味噌煮


ぶり大根

ものも言わずに食べた(笑)

自家製味噌

春先に仕込んだ味噌が、美味い、実に美味い、もうやみつき(笑)

麦味噌も米味噌も味に深みがあって旨みたっぷりです。

味噌の仕込み

３月に麦味噌、４月に米味噌を仕込みました。

とても元気な麦麹、容器に詰めた直後の側面と表面。かもし開始です。

70日後、側面の白いのはチロシン、カビではありません。天地返しなので味噌玉は無意味(笑)

米味噌も順調です。

私、麦味噌育ち。美味い麦味噌が入手しにくいこともあって作ることにしました。

使用開始は８～９月、楽しみ♪

美味いもの(笑)

最近の美味いもの(^^)

美味かったな～、またいく！！

虎の門→築地

Member's Only の海鮮丼

まるで切り身のような刺身、新鮮で甘みのある刺身、美味い～。イカの飾り包丁が嬉しいね～。

ランチは鶏丼♪

抽選会の後は築地に直行。鶏丼、ご飯に届かない～、お肉がいっぱい！！

鶏の味が濃い、スープは濃厚で透明、うん美味い！

密芋

種子島から送ってもらった密芋（安納紅、安納黄金）

溢れているのは芋の蜜です。クリーミーに焼き上げました(^^)